大锅小菜以肉类为主，混搭素菜为辅。可以任意选择炖锅种类，再加入白菜、酸菜、豆角、萝卜、木耳、豆腐、粉条等当季食材，利用远古炖锅烹饪技术，有序入锅，明火精炖。经过百年原汁老汤煮炖，口味纯正，营养健康。大锅小菜铁锅炖真正的将原始炖锅搬到现代生活中，既保留食材的原汁原味，又融合了现代人口味需求。大锅小菜主推菜黄河大鲤鱼，它主要产于陕西境内的黄河干流及支流河段，以肉嫩鲜美、营养丰富，是"五大名鲤"之一。

羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称"羊羹"，陕西美馔，尤以陕北最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。

米黄，又叫摊黄，也叫摊馍馍，多种叫法。想必陕北的人们都知道，有小米面制作的，以前也有玉米面和小米面两种混合制作的，现在也有用大米面和白面制作的。各种做法不一。但是陕北的特色美食之一。每年到冬季，这个必定是陕北人家家户户必制作的美食之一，一般到了腊月，每家都会碾小米面。制作这个产品，腊月里制作很多，利用陕北天然的冷冻天气，产品冻的硬梆梆的，待吃的时候在锅内蒸一下，加热即可。夹菜或者直接吃都非常美味。

陕西黄河鲤鱼，主要产于陕西境内的黄河干流及其重要支流河段，以黄河干流河湾地带的陕北神木、府谷和关中东部的华阴、潼关、延安宜川等市县河段产量最丰。陕西黄河鲤鱼以肉嫩鲜美、营养丰富，与宁夏黄河鲤、河南黄河鲤、山东黄河鲤、山西天桥黄河鲤并列为黄河干流的"五大名鲤"。

烤羊肉串：说起烤羊肉串，大家肯定心存疑虑，壶口羊肉串有何特别之处？黄河岸边的羊肉串采用陕北当地羊，主要以肉质紧实鲜美、肉块大、肉量多取胜，让你大口吃肉，体验西北人的爽朗与豪迈。